سردخانه ۵۰۰۰ تنی
برای نگهداری محصولاتی که در دمای بالا فاسد می‌شوند، از سردخانه استفاده می‌شود. به کمک سردخانه سردخانه ۵۰۰۰ تنی می‌توان دما و رطوبت و دیگر شرایط لازم برای نگهداری با کیفیت و طولانی مدت هر محصول را فراهم کرد. به همین منظور سردخانه هایی همچون سردخانه میوه، سردخانه گوشت و پروتئین، سردخانه دارو، سردخانه لبنیات و… ساخته می‌شود. احداث سردخانه با اهدافی نظیر اجاره سردخانه یا نگهداری محصولات تولیدی یک واحد کشاورزی یا کشتارگاه صورت می‌گیرد. سردخانه صنعتی ۵۰۰۰ تنی یکی از تناژهای پرکاربرد است.
انواع سردخانه ۵۰۰۰ تنی
سردخانه ۵۰۰۰ تنی کاربردهای متنوعی دارد و از آن به عنوان سردخانه تولیدی، سردخانه ذخیره‌ای، سردخانه توزیعی، سردخانه ترانزیتی و سردخانه اختصاصی استفاده می‌شود. از نظر دمای نگهداری محصولات نیز به دو دسته تقسیم می‌شود: سردخانه ۵۰۰۰ تنی زیر صفر و سردخانه ۵۰۰۰ تنی بالای صفر.
انواع سردخانه ۵۰۰۰ تنی زیر صفر برای نگهداری محصولات منجمد مانند ماهی، مرغ، بستنی و… به کار گرفته می‌شود. انواع سردخانه ۵۰۰۰ تنی بالای صفر برای نگهداری محصولاتی مانند میوه، گوشت تازه، گل شاخه بریده و… استفاده می‌شود. همچنین سردخانه دومداره -که به صورت ترکیب دو سردخانه بالای صفری و زیر صفری است- می‌تواند سوددهی اقتصادی خوبی داشته باشد.
هزینه ساخت سردخانه ۵۰۰۰ تنی بالای صفری
سردخانه بالای صفری برای نگهداری محصولاتی مانند لبنیات، آجیل و… مناسب است. در جدول زیر قیمت تجهیزات، عایق کاری و اجرای سردخانه ۵۰۰۰ تنی بالای صفری آورده شده است:
| تجهیزات | عایق کاری | مهندسی و اجرا |
| ۸۴۰۰۰۰ | ۶۴۰۰۰۰ | ۱۰۵۰۰۰ |
هزینه ساخت سردخانه ۵۰۰۰ تنی زیر صفری
سردخانه زیر صفری برای نگهداری محصولاتی مانند بستنی، ماهی منجمد و… مناسب است. در جدول زیر قیمت تجهیزات، عایق کاری و اجرای سردخانه ۵۰۰۰ تنی زیر صفری آورده شده است:
| تجهیزات | عایق کاری | مهندسی و اجرا |
| ۸۶۳۰۰۰ | ۶۴۰۰۰۰ | ۱۰۵۰۰۰ |
هزینه ساخت و نگهداری سردخانه دارای مولفه‌های مختلفی است. سوددهی سردخانه یکی از مواردی است که باید پیش از احداث سردخانه حتما به آن توجه کنید. برای دانستن میزان سوددهی سردخانه می‌توانید به طرح توجیهی سردخانه ۵۰۰۰ تنی مراجعه نمایید.
طراحی و ساخت سردخانه پنج هزار تنی
مراحل طراحی و ساخت سردخانه دامون به ترتیب زیر است:
هزینه ساخت سردخانه ۵۰۰۰ تنی
هزینه ساخت و بهره‌برداری سردخانه به دو بخش کلی تقسیم می‌شود:
-هزینه های اولیه سردخانه
-هزینه های جاری سردخانه
هزینه اولیه سردخانه ۵۰۰۰ تنی
هزینه اولیه ساخت سردخانه شامل موارد زیر است:
-هزینه زمین
-هزینه ساخت بنا
-هزینه تجهیزات سردخانه
-هزینه نصب و و اجرای سردخانه
در ادامه به جزییات این مولفه‌ها می‌پردازیم.
هزینه زمین سردخانه
هزینه ساخت بنا سردخانه ۵۰۰۰ تنی
هزینه ساخت بنا شامل هزینه تجهیزات ساختمانی، طراحی فضا، دستمزد و… است. ابعاد بنای مورد نظر با توجه به تناژ محصول و ظرفیت نگهداری آن تعیین می‌شود. برای مثال، ابعاد سردخانه ۵۰۰۰ تنی ۶×۱۰۰×۴۶ است.
همچنین در تعیین ابعاد زیربنای سردخانه باید علاوه بر فضای مفید نگهداری محصول، راهروهای ارتباطی و محل رفت و آمد وسایل نقلیه و افراد در نظر گرفته شود. راهروبندی مناسب سردخانه باعث استفاده بهینه از فضای سردخانه و در نتیجه افزایش بازدهی خواهد شد.
هزینه تجهیزات سردخانه
تجهیزات سردخانه ۵۰۰۰ تنی شامل لوازم عایق کاری و سرمایشی است. بخش زیادی از هزینه های ساخت سردخانه به تجهیزات آن بستگی دارد.
هزینه تجهیزات عایق کاری
عایق کاری سردخانه شامل عایق کاری کف، سقف و دیواره ها است. برای عایق کاری دیواره ها و سقف از ساندویچ پانل استفاده می‌شود. عایق کاری کف سردخانه نیز به وسیله فوم XPS یا ساندویچ پانل انجام می‌شود. هرچقدر هزینه بیشتری برای عایق کاری سردخانه در نظر گرفته شود و عایق کاری سردخانه با کیفیت بالاتری انجام شود، هزینه های جاری سردخانه مانند هزینه انرژی و استهلاک تجهیزات کاهش می‌یابد. مناسب بودن درب سردخانه یکی از عوامل مهم در کاهش تلفات حرارتی سردخانه است.
هزینه تجهیزات سرمایشی
تجهیزات سرمایشی سردخانه شامل کمپرسور، لوله کشی، شیرآلات، اواپراتور، کندانسور و لوازم جانبی است.
هنگام طراحی سردخانه ابتدا توان مورد نیاز کمپرسور با توجه به بار برودتی سردخانه محاسبه می‌شود. شرایط محیطی محل احداث سردخانه بر بار برودتی محاسبه شده و در نتیجه توان کمپرسور تاثیر خواهد داشت. دو عامل موثر بر قیمت کمپرسور شامل توان کمپرسور و برند آن است.
قیمت اواپراتور و کندانسور بازه گسترده‌ای دارد. هزینه مبدل های حرارتی سردخانه به شرایط آب و هوایی محل احداث سردخانه و شرایط کاری -شامل رفت و آمد نیروی انسانی و محصولات- وابسته است.
مشاهده لیست قیمت کندانسور
مشاهده لیست قیمت کمپرسور
مشاهده لیست قیمت اواپراتور
هزینه نصب و اجرای سردخانه
هزینه نصب و اجرای سردخانه با توجه به ابعاد سردخانه تعیین می‌شود. این هزینه شامل نصب تجهیزات و عایق کاری سردخانه می‌شود.
هزینه های جاری سردخانه
هزینه های جاری سردخانه مربوط به هزینه های نگهداری سردخانه پس از احداث آن است. این هزینه ها شامل بهای انرژی، تعمیرات و نگهداری سردخانه، هزینه سرمایه (شامل هزینه سرمایه ناشی از تورم و افت سرمایه صرف شده در سردخانه)، هزینه فاسد شدن مواد و سایر هزینه های جاری مانند هزینه نیروی انسانی، نظافت، گاز و تلفن، عوارض دولتی و… است.
طراحی مناسب سردخانه و انتخاب تجهیزات مناسب و با راندمان بالا تاثیر زیادی بر کاهش هزینه های جاری سردخانه مانند هزینه انرژی و هزینه تعمیر و نگهداری دارد.
خرید سردخانه ۵۰۰۰ تنی
پیش از خرید یا سفارش ساخت سردخانه پنج هزار تنی باید کاربری سردخانه و محل احداث سردخانه را مشخص کنید. سردخانه با توجه به نوع کاربری در دو دسته زیر صفری و بالای صفری ساخته می‌شود.
از نکات مهمی که در هنگام خرید سردخانه پنج هزار تنی باید به آن توجه داشت، قیمت آن است. دو عامل موثر بر قیمت سردخانه شامل ظرفیت سردخانه وکاربری آن است.
سوالات متداول
هزینه ساخت سردخانه ۵۰۰۰ تنی حدوداً چقدر است؟
هزینه ساخت سردخانه بدون در نظر گرفتن هزینه ساخت سوله، شامل هزینه عایق کاری، تجهیزات سردخانه و مهندسی و اجرای سردخانه است. این هزینه برای سردخانه ۵۰۰۰ تنی بالای صفری حدود ۱۵۸۵ میلیارد ریال است.
هزینه ساخت سردخانه صنعتی ۵۰۰۰ تنی زیر صفری شامل سوله سردخانه، خرید زمین سردخانه، عایق کاری، فضای سبز، انبار و...، حدود ۱۶۰۸ میلیارد ریال است.
چه مقدار زمین برای ساخت سردخانه ۵۰۰۰ تنی مورد نیاز است؟
برای احداث سردخانه پنج هزار تنی بالای صفری با در نظر گرفتن فضاهای مورد نیاز برای سکوی بارگیری، فضای سبز، آمادگاه و... حدود ۸۳۰۰ متر مربع زمین باید در اختیار داشت.
ابعاد سوله سردخانه ۵۰۰۰ تنی بالای صفری با ارتفاع ۶ متر، ۱۰۰×۴۶ متر مربع در نظر گرفته می‌شود. این سوله شامل چند اتاق برای نگهداری محصولات و راهرو برای رفت و آمد است. معمولاً در هر یک از این اتاق‌ها ۲۵۰ یا ۵۰۰ تن محصول نگهداری می‌شود. در نتیجه برای سردخانه ۵۰۰۰ تنی می‌توان ده اتاق ۵۰۰ تنی در نظر گرفت.
قدرت کمپرسور مناسب برای سردخانه ۵۰۰۰ تنی چقدر در نظر گرفته می‌شود؟
برای هر اتاق سردخانه باید یک مدار سرمایشی جداگانه در نظر گرفت. برای یک اتاق بالای صفری با ظرفیت ۱۷۰ تن، یک مدار سرمایشی با قدرت ۳۰ اسب بخار و برای یک اتاق زیر صفری با ظرفیت ۱۷۰ تن، یک مدار سرمایشی با قدرت ۴۰ اسب بخار مناسب است.