مزایای استفاده از سردخانه نگهداری گل شاخه بریده
یکی از اشتباهات رایج برای خنک‌سازی گل، استفاده از کولرهای معمولی و سیستم تهویه مطبوع خانگی است. این سیستم‌ها، دمای هوا را تا حدی کنترل می‌کنند اما به هیچ عنوان نمی‌توانند رطوبت مورد نیاز برای نگهداری گل را فراهم کنند و بنابراین گل به سرعت خشک و دی‌هیدراته می‌شود. برای نگهداری از گل باید از دانش سرمایش بهره برد.
در گل فروشی ها از سردخانه گل شاخه بریده ویترین دار استفاده می‌شود تا هم به زیبایی فضای گل فروشی بیافزاید و هم یک مزیت رقابتی جدی کسب‌وکار را نشان دهد. برای طراحی سردخانه گل شاخه بریده از ساندویچ پانل استفاده می‌شود و نمای بیرونی نیز با شیشه دوجداره تکمیل می‌شود تا تبادل حرارت به حداقل برسد.
اگر طراحی و ساخت سردخانه گل شاخه بریده استاندارد باشد، چرخش هوا به خوبی در آن جریان خواهد داشت. فقط در صورتی چرخش هوای سردخانه مطلوب است که قفسه بندی اصولی باشد و نکات بهداشتی نیز رعایت شود. برای چیدمان سردخانه از قفسه‌های استیل یا گالوانیزه استفاده می‌شود. این قفسه‌ها به خوردگی در برابر رطوبت مقاوم هستند و باعث ایجاد آلودگی نمی‌شوند.
سردخانه گل شاخه بریده معمولاً در ابعاد کوچک طراحی می‌شود و با ایجاد مزیت رقابتی باعث تحول کسب‌وکارها می‌شود.
نکات مهم در نگهدای
دما، رطوبت و چرخش هوای مناسب شروط لازم برای سردخانه گل شاخه بریده هستند اما کافی نیستند. در ادامه به نکاتی اشاره می‌شود که رعایت آن‌ها می‌تواند عملکرد مناسب سردخانه را تضمین کند:
تمیزکاری سردخانه
در سردخانه گل شاخه بریده باید محصولات پوسیده را به سرعت جمع‌آوری کرد؛ زیرا آن‌ها آزادکننده اتلین هستند و عمر و کیفیت سایر محصولات را نیز کاهش می‌دهند. ضایعات گل‌ها باعث رشد باکتری و قارچ می‌شوند و برای پاکسازی محیط بهتر است از
گاز کلر استفاده شود.
تقسیم‌بندی سردخانه
خریداران باید از نوع محصول و ویژگی‌های آن آگاه باشند و دما و رطوبت را بر این اساس تنظیم کنند. نگهداری گیاهان یا میوه‌های متنوع در یک سردخانه باعث آزادسازی گاز اتیلن می‌شود و عمر و کیفیت گل‌ها را به‌شکل محسوسی کاهش می‌دهد.
چیدمان گل ها در سردخانه
جریان هوا برای همه‌ی گل‌ها باید یکنواخت باشد. بنابراین گل‌ها را نباید در برابر جریان مستقیم
اواپراتور قرار دهیم. علاوه بر این، گل‌ها باید منظم در قفسه‌ها چیده شود تا از چرخش هوای سردخانه بهره‌مند شود.
دیـــدگـاه خـود را بـه اشــتراک گــذاریــد