سردخانه زیر صفر

سردخانه‌های زیر صفر، فضاهایی تخصصی هستند که برای حفظ و نگهداری انواع محصولات در دمای 0 تا 35- درجه سلسیوس طراحی شده‌اند. این سردخانه‌ها به طور گسترده‌ای در صنایع مختلف، از صنعت غذایی و کشاورزی برای نگهداری محصولات منجمد گرفته تا صنایع دارویی برای حفظ فرآورده‌های زیستی و دارویی، استفاده می‌شوند. برای حفظ محصولات حساس به دما، در شرایط ایده‌آل، استفاده از تجهیزات پیشرفته و دستورالعمل‌های دقیق امری ضروری است. این تمهیدات نه تنها به حفظ کیفیت بالای محصول کمک می‌کند بلکه ماندگاری آن‌ها را نیز افزایش داده و از فساد آن‌ها جلوگیری می‌کند، که به نوبه خود از بزرگترین چالش‌های صنایع مذکور است.

سردخانه زیر صفر درجه

انواع سردخانه زیر صفر

مواد غذایی

این نوع سردخانه بخشی از تجهیزات زنجیره سرد است. برای حفظ دما و جلوگیری از کاهش کیفیت بافت مواد غذایی که در حجم زیاد از طریق تونل انجماد منجمد شده‌اند، باید آن‌ها را در فضایی با دمای ۱۸- تا۲۰- درجه سلسیوس نگهداری کرد. دمای کارکرد سردخانه های زیرصفر براساس نوع محصول متفاوت است. برای مثال، دمای سردخانه نگهداری بستنی پاستوریزه باید بین ۲۲- تا ۲۳- درجه در نظر گرفته شود. با استفاده از هوشمند سازی سردخانه، می‌توان دما و رطوبت را از راه دور هم کنترل کرد.

سردخانه زیر صفر نگهداری موادغذایی

محصولات کشاورزی و باغی

تولید محصولات گلخانه‌ای و صادرات میوه و سبزیجات یخ‌زده یا عرضه خارج از فصل آن‌ها، سودآوردی زیادی دارد و به همین دلیل نیز بازار این محصولات رشد قابل توجهی داشته است. احداث سردخانه میوه برای نگهداری میوه‌های یخ‌زده یا میوه‌های حساس به دمای بالا مثل رطب، یکی از راهکارهایی است که می‌تواند شرایط ایده‌آل برای افزایش ماندگاری و حفظ ساختار بافت محصول را فراهم کند.

استفاده از سردخانه زیر صفر برای نگهداری محصولات کشاورزی و باغی

واکسن و دارو

برخی از واکسن‌ها یا داروهای بیولوژیک به دلیل ساختارشان، نسبت به دمای بالای صفر حساسیت بیشتری دارند. برای حفظ اثربخشی این محصولات لازم است از تجهیزاتی مثل یخچال واکسن، فریزر، سردخانه و … که توانایی پوشش دمای زیر صفر را دارند، استفاده کرد. سرد خانه واکسن و سردخانه‌های دارویی یکی از این تجهیزات کلیدی در زنجیره سرما است.

نگهداری دارو در مراکز تحقیقاتی و تولید واکسن

قیمت سردخانه زیر صفر

هنگام تعیین قیمت سردخانه‌های زیر صفر، عواملی چون ظرفیت محصول و کاربری مدنظر بسیار حیاتی هستند. این سردخانه‌ها در دو نوع اصلی طراحی و ساخته می‌شوند: ثابت و کانکسی.

سردخانه‌های کانکسی به عنوان راه‌حلی ایده‌آل برای مواقعی است که فضای مناسب برای ساخت سردخانه وجود ندارد. در مقابل، اگر در محل پروژه ساختمان یا انبار مشخصی وجود داشته باشد، استفاده از سردخانه‌های ثابت می‌تواند گزینه‌ای مطلوب باشد. شرکت دامون معمولاً بر اساس نوع سردخانه و نیازهای خاص کاربر، پیشنهادات فنی و مالی متفاوتی ارائه می‌دهند تا بهترین تطبیق با بودجه و اهداف کاربری مشتریان خود را ارائه دهند.

جدول قیمت بر اساس تناژ

سردخانه ۱۰ تنی زیر صفر
قیمت کلی ۲۸۰ تا ۳۲۷ میلیون تومان
توان کمپرسور ۵.۵ اسب بخار
ابعاد پیشنهادی (متر)
طول ۵
عرض ۳.۵
ارتفاع ۲.۵
هزینه های سردخانه (میلیون تومان)
تجهیزات ۱۷۴ تا ۲۰۳
عایق‌کاری ۹۰ تا ۱۰۵
اجرت نصب ۱۶ تا ۱۹
۱۰ تن گوشت ۱۰ تن مرغ ۱۰ تن ماهی
سردخانه ۱۰۰ تنی زیر صفر
قیمت کلی  ۱۰۰۳ تا ۱۱۶۷ میلیون تومان
توان کمپرسور ۳۵ اسب بخار
ابعاد پیشنهادی (متر)
طول ۱۰
عرض ۸
ارتفاع ۵
هزینه های سردخانه (میلیون تومان)
تجهیزات ۶۴۴ تا ۷۴۹
عایق‌کاری ۳۰۸ تا ۳۵۸
اجرت نصب ۵۱ تا ۶۰
سردخانه 100 تنی زیر صفر سردخانه 100 تنی زیر صفر مرغ سردخانه 100 تنی زیر صفر ماهی
۱۰۰ تن گوشت ۱۰۰ تن مرغ  ۱۰۰ تن ماهی
سردخانه ۱۲۰ تنی زیر صفر
قیمت کلی   ۱۱۴۷ تا ۱۳۳۳ میلیون تومان
توان کمپرسور ۴۰ اسب بخار
ابعاد پیشنهادی (متر)
طول ۱۰
عرض ۱۰
ارتفاع ۵
هزینه های سردخانه (میلیون تومان)
تجهیزات ۷۳۹ تا ۸۵۹
عایق‌کاری ۳۵۲ تا ۴۰۹
اجرت نصب ۵۶ تا ۶۵
سردخانه 120 تنی گوشت زیر صفر سردخانه 120 تنی مرغ زیر صفر سردخانه 120 تنی ماهی زیر صفر
۱۲۰ تن گوشت ۱۲۰ تن مرغ  ۱۲۰ تن ماهی
سردخانه ۱۵ تنی زیر صفر
قیمت کلی ۳۱۱ تا ۳۶۱ میلیون تومان
توان کمپرسور ۷.۵ اسب بخار
ابعاد پیشنهادی (متر)
طول ۶
عرض ۴
ارتفاع ۲.۵
هزینه های سردخانه (میلیون تومان)
تجهیزات ۲۰۵ تا ۲۳۸
عایق‌کاری ۸۹ تا ۱۰۳
اجرت نصب ۱۷ تا ۲۰
۱۵ تن گوشت ۱۵ تن مرغ ۱۵ تن ماهی
سردخانه ۲۵ تنی زیر صفر
قیمت کلی  ۴۱۳ تا ۴۸۱ میلیون تومان
توان کمپرسور ۱۰ اسب بخار
ابعاد پیشنهادی (متر)
طول ۸
عرض ۵
ارتفاع ۲.۵
هزینه های سردخانه (میلیون تومان)
تجهیزات ۲۶۰ تا ۳۰۳
عایق‌کاری ۱۳۰ تا ۱۵۱
اجرت نصب ۲۳ تا ۲۷
۲۵ تن گوشت ۲۵ تن مرغ ۲۵ تن ماهی
سردخانه ۵ تنی زیر صفر
قیمت کلی ۲۱۶ تا ۲۵۰ میلیون تومان
توان کمپرسور ۳ اسب بخار
ابعاد پیشنهادی (متر)
طول ۳
عرض ۳.۵
ارتفاع ۲.۴
هزینه های سردخانه (میلیون تومان)
تجهیزات ۱۳۸ تا ۱۶۰
عایق‌کاری ۶۴ تا ۷۴
اجرت نصب ۱۴ تا ۱۶
۵ تن گوشت ۵ تن مرغ ۵ تن ماهی
سردخانه ۴۰ تنی زیر صفر
قیمت کلی  ۴۹۵ تا ۵۷۶ میلیون تومان
توان کمپرسور ۱۵ اسب بخار
ابعاد پیشنهادی (متر)
طول ۸
عرض ۶
ارتفاع ۳
هزینه های سردخانه (میلیون تومان)
تجهیزات ۳۲۰ تا ۳۷۲
عایق‌کاری ۱۴۷ تا ۱۷۱
اجرت نصب ۲۸ تا ۳۳
۴۰ تن گوشت ۴۰ تن مرغ ۴۰ تن ماهی
سردخانه ۵۰ تنی زیر صفر
قیمت کلی  ۶۱۸ تا ۷۱۷ میلیون تومان
توان کمپرسور ۲۰ اسب بخار
ابعاد پیشنهادی (متر)
طول ۸
عرض ۸
ارتفاع ۳
هزینه های سردخانه (میلیون تومان)
تجهیزات ۳۷۹ تا ۴۴۱
عایق‌کاری ۲۲۳ تا ۲۵۹
اجرت نصب ۳۴ تا ۴۰
سردخانه 50 تنی گوشت زیر صفر سردخانه 50 تنی زیر صفر مرغ سردخانه 50 تنی ماهی زیر صفر
۵۰ تن گوشت ۵۰ تن مرغ  ۵۰ تن ماهی
سردخانه ۳ تنی زیر صفر
قیمت کلی ۱۸۴ تا ۲۱۴ میلیون تومان
توان کمپرسور ۲ اسب بخار
ابعاد پیشنهادی (متر)
طول ۳
عرض ۲
ارتفاع ۲.۵
هزینه های سردخانه (میلیون تومان)
تجهیزات ۱۲۴ تا ۱۴۴
عایق‌کاری ۴۹ تا ۵۷
اجرت نصب ۱۱ تا ۱۲
۳ تن گوشت ۳ تن مرغ ۳ تن ماهی
3 تن
120 تن
برای مشاهده تمام جداول، نشانگر را جابجا کنید.

سردخانه های زیر صفر چند روزه تحویل داده می شوند؟

زمان تحویل سردخانه‌های زیر صفر کانکسی، که مطابق با ابعاد استاندارد کانکس‌های سردخانه‌ای شرکت دامون هستند، معمولاً در حدود ۷ روز کاری می‌باشد. این زمان می‌تواند برای پروژه‌هایی با ابعاد یا تجهیزات سفارشی تا یک ماه افزایش یابد. این تفاوت در زمان‌بندی بستگی به نیازهای خاص مشتری و جزئیات فنی مورد نیاز برای سفارشی‌سازی سردخانه دارد. انتخاب زمان مناسب برای تحویل بر اساس پیچیدگی و ویژگی‌های خاص هر پروژه تعیین می‌شود، تا اطمینان حاصل شود که تمام جنبه‌های فنی با دقت برنامه‌ریزی و اجرا شوند.
برای سردخانه های ثابت نیز براساس ظرفیت سردخانه، زمان تحویل پروژه به صورت زیر است:
ظرفیت سردخانه مساحت زیر بنا (متر مربع) زمان تحویل
سردخانه ثابت کوچک ۱۵ تا ۱۸۰ ۲۰ تا ۳۰ روز کاری
سردخانه ثابت متوسط ۶۵ تا ۲۰۰ ۳۰ تا ۶۰ روز کاری
سردخانه ثابت بزرگ ۲۰۰ و بالاتر ۶۰ تا ۹۰ روز کاری

چرا کیفیت سردخانه های زیر‌صفر دامون ممتاز است؟

کیفیت برتر سردخانه‌های دامون به دلیل چند عامل کلیدی است. نخست، تیم فنی شرکت دامون از متخصصین برجسته‌ای تشکیل شده است که با دقت و علمی تمام به انجام محاسبات می‌پردازند. این دقت در محاسبات به تضمین عملکرد و پایداری سردخانه‌ها کمک شایانی می‌کند. علاوه بر این، استفاده از مواد اولیه با کیفیت بالا در ساختار سردخانه‌ها نه تنها کارایی آن‌ها را افزایش می‌دهد، بلکه به کاهش هزینه‌های نگهداری و تعمیرات آتی نیز منجر می‌شود. دامون با انتخاب دقیق تجهیزات، اطمینان حاصل می‌کند که سیستم‌های سردخانه‌ای عمر طولانی‌تری داشته باشند. از سوی دیگر، انتخاب سازندگان غیرمتخصص می‌تواند به خرابی‌های مکرر و کاهش عمر مفید سیستم منجر شود، مسئله‌ای که در سردخانه‌های دامون با استانداردهای بالای ساخت مرتفع شده است، مثلاً:

تضمین استفاده از روغن اصل

اگر روغن کمپرسور تقلبی باشد یا مناسب با کمپرسور نباشد، کیفیت روغن‌کاری به‌شدت کاهش پیدا می‌کند و عمر مفید قطعات کم می‌شود.

استفاده از سیم جوش مناسب

از سیم جوش نقره ۳ درصد برای اتصالات مسی و نقره ۳۰ درصد برای اتصلات برنجی استفاده می‌شود.

استفاده از مهره‌های با کیفیت

مهره‌های شیر آلات در صورتی که بی کیفیت باشند، باعث ایجاد نشتی مکرر و آسیب دیدن کمپرسور می‌شوند.

استفاده از گاز مبرد معتبر

دامون از گاز مبرد اصل و با کیفیت در راه‌اندازی سردخانه استفاده می‌کند.

شارژ روغن اصل و متناسب با گاز و کمپرسور

توجه به تناسب گازمورد استفاده در مدار و روغن استفاده شده، یکی از نکات مهم است.

استفاده از لوله های با ضخامت بالا

این کار برای جلوگیری از نشتی سیستم نقش مهمی را ایفا می‌کند.

استفاده از کابل با کیفیت

انتخاب کابل با ضخامت مناسب برای کاهش افت ولتاژ در سیم و افزایش عمر کمپرسور و فن ها انجام می‌شود.

عایق کاری لوله‌ها

انجام عایق‌کاری مناسب سیستم پایپینگ با استفاده از برندهای معتبر تاثیر مثبتی در کاهش مصرف انرژی دارد.

گزینه‌های ویژه برای سردخانه‌ چیست؟

گاهی موادی که داخل سردخانه نگهداری می‌شوند، بسیار گران قیمت هستند (مثل انواع داروها) یا به نوسانات دمایی حساسیت دارند (مانند انواع کاتالیزورها و مواد زیستی). در برخی موارد هم، محصولات به افزایش یا کاهش رطوبت، حساس هستند. برای نگهداری چنین محصولاتی باید اقدامات ویژه‌ای مانند سردخانه هوشمند انجام داد. مهندسان دامون آماده ارائه خدمات ویژه زیر هستند:

سیستم رزرو

اگر در هر یک از قطعات سیکل اول مشکلی به‌وجود بیاید، سیکل رزرو فعال می‌شود و تا زمان راه‌اندازی مجدد سیستم اول، در بازه دمایی مطلوب باقی می‌ماند.

سیستم آلارم

اگر سیستم از بازه دمایی تعریف شده خارج شود، آلارم فعال می‌شود یا کاربران با دریافت پیامک از بروز مشکل خبردار می‌شوند.

دیتالاگر

محدوده دمایی و رطوبتی را در طول شبانه روز مشاهده و ثبت می‌کند.

دیتالاگر آنلاین

این دیتالاگرها به کاربران اجازه می‌دهد تا وضعیت را از راه دور مشاهده کنند.

مورد اعتماد صنایع هستیم

نظرات مشتریان
آرمن گوشت
مدیرعامل

از همکاری با شرکت دامون رضایت داریم و کیفیت طراحی و ساخت سردخانه خوب بوده است. در موارد نیاز به خدمات پس از فروش، دامون در کنار ما بود.

جنرال مکانیک
واحد پروژه

تحویل پروژه زودتر از زمان توافق شده بود و تا به حال ایراد فنی در استفاده از سردخانه مشاهده نشده است. کارشناسان دامون بعد از راه‌اندازی پیگیر وضعیت کارکرد سردخانه بودند.

سازه پویش
واحد بازرگانی

با توجه به سابقه و تجاربی که در همکاری با شرکت‌های مختلف داشتیم، همکاری با دامون را خیلی خوب ارزیابی می‌کنیم. زمان‌بندی انجام پروژه و قیمت پیشنهادی رضایت بخش بود.

قارچ نمونه
مدیر پروژه

دامون پروژه را کاملا مطابق زمان‌بندی انجام شده تحویل داد. سردخانه در اصل برای کاربرد بالای صفر طراحی شده بود ولی با همکاری دامون توانستیم با تغییراتی آن را برای زیر صفر هم استفاده کنیم.

مراحل طراحی و ساخت

قدم اول برای ساخت و راه‌اندازی سردخانه زیرصفر مانند دیگر سردخانه ها، محاسبه ظرفیت و بار برودتی است. معمولا در سردخانه های زیر صفر محصول با دمای منفی (زیر صفر) وارد سردخانه می‌شود. به عبارت دیگر محاسبات مدار سرمایشی براساس دمای محصول منجمد انجام می‌شود. اما موارد خاصی هم وجود دارد که محصول منجمد نشده، وارد سردخانه زیر صفر می‌شود. برای مثال رطب جزو میوه‌هایی است که نیاز به نگهداری در فضایی با دمای ۱۰- یا ۱۵- درجه دارد.

01درخواست خریدار

02محاسبه بار برودتی و ظرفیت سنجی

03انتخاب تجهیزات

04پیشنهاد فنی و مالی

05بازدید از محل

06انعقاد قرارداد

07نصب و اجرا

08تحویل سردخانه

09گارانتی و پشتیبانی

تجهیزات سردخانه‌های زیر صفر درجه

سردخانه های دامون مطابق با آخرین و به‌روزترین تجهیزات مورد استفاده در صنایع برودتی طراحی می‌شوند.

برند کوپلند
برند سانیسو
برند دانفوس
برند بیتزر
برند آلکو

ویژگی تجهیزات سردخانه‌ای

کمپرسور سردخانه زیر صفر

کمپرسور سردخانه زیر صفر

محاسبه توان و انتخاب موتور سردخانه به عوامل زیادی بستگی دارد. در سردخانه زیر صفر، میزان اتلاف انرژی و حفظ دمای پایین، دو عامل تاثیرگذار در انتخاب توان کمپرسور است. دمای پایین در این سردخانه ها از یک طرف میزان اتلاف انرژی را افزایش می‌دهد و از طرف دیگر توان عملکردی کمپرسور را کاهش می‌دهد. در نتیجه، کمپرسورهای انتخابی برای سردخانه زیر صفر نسبت به سردخانه بالای صفری توان بالاتری دارند. بعد از مشخص شدن توان کمپرسور، زمان انتخاب گاز مبرد است. در سردخانه های زیر صفری معمولا از دو نوع گاز r22 و r404 استفاده می‌شود. برای مناطق با شرایط آب و هوایی گرمسیری گاز R404 گزینه مناسب‌تری است.

اواپراتور

اواپراتور سردخانه زیر صفری

پیش از این به اهمیت حفظ یکنواختی دما در سردخانه اشاره کردیم. تجهیزی که نقش مهمی در حفظ یکنواختی دما ایفا می‌کند، اواپراتور سردخانه است. اواپراتورهای این نوع سردخانه فاصله فین بیشتری دارند تا در صورت ایجاد یخ در کویل اواپراتور، فضای کافی برای انتقال هوای سرد بین فین‌ها وجود داشته باشد. محاسبه فشار مکش و دهش، تعداد فن‌ها، انتخاب تعداد اواپراتور و جانمایی یونیت اواپراتور از جمله مواردی است که در عملکرد اواپراتور برای ایجاد دمای یکنواخت سردخانه تاثیرگذار است. تفاوت دیگری که اواپراتور سردخانه زیر صفری دارد، مجهز بودن لوله درین به المنت حرارتی است.

درب سردخانه

درب سردخانه زیر صفر

با باز و بسته شدن درب، هوای بیرون وارد فضای سردخانه می‌شود. هوای ورودی دارای مقداری رطوبت است. این رطوبت، با قرار گرفتن در معرض هوای سرد یخ می‌زند. ایجاد یخ بین جداره‌های درب سرد خانه مانع از باز شدن مجدد درب می‌شود. به همین دلیل برای درب سردخانه از نوع زیرصفری نیز یک المنت حرارتی نصب می‌شود.

عایق کاری

یکی دیگر از عواملی که در ایجاد شرایط مطلوب و افزایش راندمان سردخانه موثر است، عایق‌کاری دیواره، کف و سقف سردخانه است. درز عایق‌ها و درز درب سردخانه نیز باید به خوبی هوابندی شود. هوابندی درزها از ورود مداوم رطوبت به داخل سردخانه زیر صفر جلوگیری می‌کند. درنتیجه، حجم یخ تشکیل شده روی اواپراتور سردخانه کاهش می یابد. در این حالت میزان گرمای مورد نیاز برای ذوب یخ اواپراتور کاهش و در نتیجه آن، هزینه برق مصرفی نیز کاهش می یابد.

دیفراست

دیفراست سردخانه زیر صفری

فرآیند دیفراست باید به‌گونه‌ای کنترل شود که مانع از ورود گرمای اضافی به فضای سردخانه شود. استفاده از ترموستات های پیشرفته و تنظیم صحیح آن، کارایی دیفراست را بالا می‌برد و نوسان دمایی را به حداقل می‌رساند.

گارانتی و خدمات پس از فروش دامون

گارانتی سردخانه

دامون مجموعه سرد خانه را به‌مدت ۱۲ ماه گارانتی می‌کند و این گارنتی تا ۲۴ ماه نیز قابل تمدید است.

بازدید های دوره ای از سردخانه های ساخت دامون

بازدید دوره‌ای

برای رفع نگرانی‌های خریداران در مدت زمان ۱۲ ماهه گارانتی، دو بازدید دوره‌ای انجام می‌گیرد تا اگر نیازی به سرویس‌دهی و مشاوره وجود داشته باشد، آن‌ها را به بهترین شکل برطرف کند تا از ایجاد خرابی و هزینه‌های سنگین جلوگیری شود.

خدمات پس از فروش

خرید سردخانه نقطه‌ی پایان ارتباط با ما نیست؛ ۱۲۰ ماه پس از خرید سردخانه همچنان می‌توانید از خدمات پس از فروش و پشتیبانی ۲۴ ساعته استفاده کنید.

مصلحی کارشناس مشاوره و فروش ساخت سردخانه دامون
سجاد مصلحی
مهندس طراح سیستم برودتی
روزبهانی کارشناس طراحی و ساخت سردخانه دامون
ویدا روزبهانی
مدیر واحد
سبحانی کارشناس فروش و مشاوره سردخانه دامون
سارونه سبحانی
مهندس طراح سیستم برودتی
سوالات متداول
01بازه دمایی سردخانه زیر صفری چند درجه است؟

دمای سردخانه با توجه به نوع محصول متفاوت است. برای نگهداری گوشت و مرغ این دما در بازه ۱۸- تا ۲۰- سلسیوس و برای نگهداری بستنی ۲۵- سلسیوس است.

02آیا می‌توان از سردخانه زیر صفری برای کاربری‌های بالا صفری نیز استفاده کرد؟

به طور معمول بهتر است از هر سردخانه برای کاربری مشخصی که بر اساس آن طراحی شده است، استفاده شود. ولی در شرایط ضروری با انجام تنظیمات می‌توان از سردخانه زیر صفری برای کاربری بالا صفری نیز استفاده کرد.

03ضخامت ساندویچ پانل سردخانه زیر صفری باید چگونه باشد؟

در سردخانه های زیر صفر معمولاً از ساندویچ پانل به ضخامت ۱۰ تا ۱۵ سانتیمتر استفاده می‌شود.

04کمپرسور سردخانه زیر صفری چه تفاوتی با کمپرسور بالا صفری دارد؟

کمپرسورهای زیر صفری معمولاً دارای سیم پیچ کوچک‌تری هستند و در دماهای پایین ضریب عملکرد بهتری دارند.

05آیا برای انجماد مواد غذایی می‌توان از سردخانه زیر صفری استفاده کرد؟

خیر، انجماد مواد غذایی در سردخانه باعث افت شدید کیفیت مواد می‌شود؛ به نحوی که الیاف و بافت محصولات آسیب دیده و پس از یخ زدایی ظاهری کهنه پیدا می‌کند. بنابراین بهتر است برای انجماد مواد غذایی از تونل انجماد سریع استفاده شود.

دیـــدگـاه خـود را بـه اشــتراک گــذاریــد

اولین کسی باشید که دیدگاهی می نویسد “سردخانه زیر صفر”

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *