سردخانه بستنی
ارزش غذایی بالا و محبوبیت بستنی باعث شده است تا شرکتهای تولیدکننده بستنی با استفاده از فرمولاسیون و روشهای جدید، این محصول پرطرفدار را در در طعمها و مدلهای متنوع به بازار عرضه کنند. چالش اصلی برای تولید بستنی، حفظ بافت نرم و شکل سالم آن است. برای دستبابی به بافت و ظاهر مناسب باید دمای بستنی را در مراحل مختلف تولید، نگهداری و توزیع کنترل کرد. بنابراین استفاده از تجهیزات زنجیره سرد از جمله سردخانه بستنی در فرآیند تولید و عرضه بستنی میتواند کیفیت محصول نهایی را تضمین کند. ساخت سردخانه بستنی، تونل انجماد و سردخانه سیار یا ماشین یخچالدار از جمله تجهیزات زنجیره سرد در مراحل تولید بستنی هستند که در ادامه به آنها میپردازیم.
دیـــدگـاه خـود را بـه اشــتراک گــذاریــد