درب سردخانه

مهم‌ترین برندهای تولید کننده درب سردخانه:

• درب سردخانه سابدور (سابکول)
• درب سردخانه ایوانس

اجزای درب سردخانه

1. کاور پنل: پوششی است که به جهت زیبایی و محافظت از پنل درب بین درب و کاور پنل قرار می‌گیرد.
2. قفل: برای امنیت و دسترسی به سردخانه از آن استفاده می‌شود.
3. المنت: در سردخانه‌های زیر صفر، برای بالا نگه داشتن دمای درب، مقداری بیشتر از دمای شبنم، به منظور جلوگیری از تقطیر آب و یخ زدن درب و در نتیجه آن خرابی درب، استفاه از المنت حرارتی ضروری است.

انواع درب سردخانه

این تجهیز در سه نوع زیر تولید می‌شود:

1. درب سردخانه لولایی
2. درب سردخانه ریلی یا کشویی
3. درب سردخانه کنترل اتمسفر

درب سردخانه ای لولایی

درب لولایی به دلیل مکانیزم ساده‌ای که دارد از گذشته تاکنون به عنوان پرکاربرد ترین درب سردخانه شناخته می‌شود. از ویژگی¬های این درب می‌توان به سادگی مکانیزم، عمر بالا، راحتی در نصب و استفاده، قیمت پایین و در نتیجه کاهش هزینه احداث سردخانه اشاره کرد.

درب لولایی با توجه به اتلاف حرارتی بالایی که در هنگام باز و بسته شدن ایجاد می‌کند بیشتر برای سردخانه‌هایی مناسب است که رفت و آمد در آن‌ها کم باشد.
این درب‌ها در ابعاد بزرگ‌تر از استاندارد فشار زیادی به لولاها وارد می‌کند و باعث استهلاک آن‌ها می‌شود. علاوه بر آن، درب‌های لولایی بزرگ هنگام باز و بسته شدن فضای زیادی را اشغال می‌کند.

درب سردخانه ای ریلی یا کشویی

درب ریلی یا کشویی در هنگام باز و بسته شدن باعث اتلاف انرژی کمتری نسبت به درب‌های لولایی می‌شود. این نوع از درب‌ها مناسب سردخانه‌هایی هستند که به دفعات زیاد باز و بسته می‌شوند. علت این امر اتلاف کم و تبادل هوای پایین هنگام باز و بست درب سردخانه‌ای کشویی است. در سردخانه‌های بزرگ درب‌ های کشویی از نوع موتوردار هستند که باعث افزایش سرعت باز و بسته شدن و رفع نیاز به نیروی دست برای باز و بست می‌‌شود.

همچنین درب‌ های کشویی به فضای کمتری جهت باز و بسته شدن نیاز دارند و برای اجرا در ابعاد بزرگ بسیار مناسب هستند.

درب سردخانه ای کنترل اتمسفر

درب سردخانه کنترل اتمسفر برای سردخانه‌هایی مناسب است که در آن‌ها میوه‌ها و سبزیجات خاص و حساس به اکسیژن نگهداری می‌شود. این نوع درب‌ ها جلوی نفوذ هوای خارج به داخل را می‌گیرند تا درصد اکسیژن هوای داخل سردخانه بالا نرفته و به این طریق عمر مواد غذایی افزایش یابد. مهم‌ترین مزیت استفاده از چنین درب‌ هایی، کاهش میزان مصرف انرژی و نیاز به دیفراست است. این نوع درب‌ ها با توجه به حساسیتی که دارند معمولا از نوع کشویی ساخته می‌شوند.

با توجه به ‌شرایط سردخانه کنترل اتمسفر که در آن با تزریق گازهای خنثی مانند دی‌اکسید‌کربن، درصد اکسیژن فضای سردخانه کاهش می‌یابد، جلوگیری از نفوذ مجدد اکسیژن به ‌داخل سردخانه امری ضروری است که به‌ کمک درب کنترل اتمسفر امکان‌پذیر است.

ویژگی درب سردخانه

• درب ‌های سردخانه معمولاً از جنس فولاد ضد زنگ، آلومینیوم یا پلاستیک مقاوم در برابر سرما ساخته می‌شوند. این جنس‌ها برای جلوگیری از انتقال حرارت و نفوذ هوا مناسب هستند.
• درب سردخانه باید دارای عایق حرارتی مناسب باشد که از جریان هوا و انتقال حرارت بیرون سردخانه به داخل جلوگیری کند. معمولاً از موادی مانند فوم پلی‌اورتان به عنوان عایق استفاده می‌شود.
• درب ها، باید به طور کامل از نفوذ هوا جلوگیری کند و با سازگاری مناسب با بدنه سردخانه بسته‌بندی شود. این سیستم بسته‌بندی باید از فرصت کوچکی برای نفوذ هوا و دما و از بین رفتن انرژی جلوگیری کند.
• این تجهیز، باید دارای سیستم قفل مطمئن و مناسب باشد که امنیت و دسترسی به سردخانه را تأمین کند. همچنین، درب باید به راحتی باز و بسته شود و هنگام باز شدن نباید به دیواره‌های داخلی سردخانه آسیب برساند.
• درب سردخانه باید استحکام و مقاومت فیزیکی و مکانیکی مناسبی داشته باشد تا در برابر فشار، ضربه و تغییرات دما پایدار باشد.

کاربرد انواع درب سردخانه و معیارهای انتخاب

اختلاف دمای داخل و خارج سردخانه

از اصلی‌ترین معیارهای انتخاب انواع درب کشویی، لولایی و کنترل اتمسفریک سردخانه می‌توان به‌اختلاف دمای داخل و محیط بیرون سردخانه اشاره کرد. با توجه به این اختلاف دما، درب‌های سردخانه‌ای با ضخامت‌های 7 تا 15 سانتی‌متر تولید می‌شوند. بعنوان مثال برای سردخانه‌های زیر صفر برای کاهش اتلاف حرارتی انواع کشویی یا لولایی با ضخامت بیشتر مناسب‌تر خواهد بود.

المنت حرارتی دور درب

نکته‌ مهم دیگر وجود المنت حرارتی پیرامون درب است. به‌خصوص برای کاربرد‌های زیر صفر بالا نگه‌داشتن دمای درب مقداری بیشتر از نقطه‌ی شبنم به‌منظور جلوگیری از تقطیر آب و یخ زدن درب و درنتیجه آن خرابی درب، ضروری می‌باشد. این المنت بر روی درب‌های لولایی و کشویی و کنترل اتمسفر قابل نصب است.

کشویی یا لولایی بودن درب

هنگام انتخاب بین درب کشویی یا لولایی بهتر است برای مواردی که فضای کافی برای بازشدن درب لولایی وجود ندارد، همچنین در سردخانه‌های بزرگ از درب کشویی استفاده شود. ابعاد درب‌ با توجه به‌اندازه و کاربری آن تعیین می‌شود بعنوان مثال در سردخانه‌های نگهداری میوه، اندازه آن بایستی حداقل از هر طرف 30cm  بزرگ‌تر از جعبه‌ بسته‌بندی میوه‌ها باشد تا تخلیه و بارگیری به‌سهولت انجام گیرد. برای انتخاب ابعاد می‌توان به کاتالوگ‌های شرکت‌های تولید کننده مراجعه نمود.

نکته مهم دیگر در انتخاب نوع درب، این است که درب سردخانه لولایی هنگام باز شدن فضای بیشتری را برای جابجایی هوا ایجاد می‌کند و این امر باعث افزایش تبادل حرارت و رطوبت می‌شود. بنابراین درصورتی‌که از نوع کشویی یا ریلی استفاده شود تبادل هوا و رطوبت کاهش یافته و مصرف انرژی و نیاز به دیفراست کاهش می‌یابد.
با استفاده از درب ریلی معمولا هزینه ساخت سردخانه افزایش می‌یابد.

کنترل اتمسفر

 در مواردی‌که نیاز به کنترل دقیق شرایط محیط داخل و جلوگیری از ورود اکسیژن و گاز‌های دیگر به اتاق می‌باشد، مانند نگهداری طولانی مدت میوه‌ها و سبزیجات، از درب‌ سردخانه کنترل اتمسفر که به‌صورت کامل آب‌بند و هوابند هستند، استفاده می‌شود. با توجه به‌شرایط سردخانه کنترل اتمسفر که در آن با تزریق گازهای خنثی مانند دی اکسید کربن، درصد اکسیژن فضای سردخانه کاهش می یابد، جلوگیری از نفوذ مجدد اکسیژن به‌داخل سردخانه امری ضروری است که به‌کمک درب کنترل اتمسفر امکان‌پذیر است.