سردخانه کیوی

شرایط مطلوب نگهداری کیوی در سردخانه

کیوی جزو محصولاتی است که باید در شرایط خاص دمایی و رطوبتی نگهداری شود. در صورتی که شرایط نگهداری کیوی در سردخانه به صورت اصولی رعایت شود، این محصول تا ماه ها کیفیت و رنگ و طعم خود را حفظ خواهد کرد.

به صورت کلی در شرایط سردخانه ای با دمای -0.5 تا 0 درجه و رطوبت نسبی 90 تا 95 درصد، کیوی را میتوان بین 3 تا 5 ماه نگه داشت. سردخانه کیوی باید دارای اتمسفر کنترل شده باشد. همچنین بالا نگه داشتن میزان CO2 فضا می تواند سفتی کیوی را بهبود بخشد. در واقع کاهش O2 مانع از رسیدگی بیش از حد میوه خواهد شد.

اگر غلظت O2 در سردخانه کیوی کمتر از 1% باشد ممکن است طعم کیوی دچار مشکل شود. علاوه بر آن غلظت CO2 بالاتر از 7% میتواند باعث تجزیه داخلی میوه باشد. ما در مجموعه دامون با بهره گیری از جاذب های اتیلن در ساخت سردخانه کیوی و پایین نگه داشتن سطح اتیلن، محصول را در ایده آل ترین شرایط نگه خواهیم داشت.

در شرایط سردخانه ای با دمای -0.5 تا 0 درجه و رطوبت نسبی 90 تا 95 درصد، کیوی را میتوان بین 3 تا 5 ماه نگه داشت.

ساخت سردخانه کیوی

همانطور که در قسمت قبلی اشاره شد، بهترین روش برای احداث سردخانه کیوی استفاده از جاذب های اتیلن در محیط سردخانه است. چرا که کیوی با کاهش سطح اتیلن، رطوبت 90 تا 95 درصد و دمای بین -1 تا 0 درجه در ایده آل ترین حالت ممکن نگهداری خواهد شد.

در درجه اول کارشناسان مجموعه برای بررسی محل انبار کردن کیوی اقدام میکنند. دما و شرایط محیط، میزان رطوبت، شرایط جوی و… میتوانند در طراحی و ساخت سردخانه کیوی تاثیر گذار باشند. برای مثال اگر مزرعه دار کیوی هستید، بهترین کار احداث سردخانه در شهر و نزدیک ترین محل به مزرعه تان میباشد. اگر در حوزه صادرات کیوی فعالیت میکنید، بهتر است سردخانه را در نزدیکی محل بارگیری و انتقال احداث کنید. در این صورت کیوی در هنگام توزیع تازه و با کیفیت باقی خواهد ماند.

• بهترین شیوه برای طراحی سردخانه کیوی:

ما در مجموعه دامون با بهره گیری از تجهیزات درجه یک، بروز ترین شیوه های احداث سردخانه کیوی را استفاده میکنیم. در این مجموعه انواع سردخانه های صنعتی، سردخانه کیوی کانکسی و سردخانه کارخانه ای تولید و راه اندازی میشوند.

میتوان گفت بهترین شیوه برای طراحی سردخانه کیوی در نظر گرفتن نوع بهره برداری آن است. ما با در نظر گرفتن شرایط کسب و کار شما، بهترین نوع سردخانه متناسب با کسب کارتان را به شما پیشنهاد خواهیم داد.

• درخواست مشتری
• محاسبه بار برودتی و ظرفیت سنجی
• انتخاب تجهیزات
• انعقاد قرارداد
• بازدید از محل
• پیشنهاد فنی و مالی
• نصب و اجرا
• تحویل سردخانه
• گارانتی و پشتیبانی

مهمترین بخش طراحی و ساخت سردخانه کیوی انتخاب موقعیت و ظرفیت سردخانه است. ما با در نظر گرفتن حجم محصولات برداشتی شما در هر فصل، ظرفیت و گنجایش سردخانه را مشخص خواهیم کرد.

• فاکتور های مهم در طراحی سردخانه کیوی

کارشناسان و طراحان مجموعه دامون برای طراحی اصولی سردخانه کیوی باید فاکتورهای بسیار زیادی را در نظر بگیرند. در ادامه به برخی از مهمترین عوامل تاثیر گذار در طراحی اشاره خواهیم کرد.

1. دما و رطوبت: همانطور که اشاره کردیم، کیوی در دمای -0.5 تا 0 درجه و رطوبت 90 تا 95 درصد ایده آل ترین شرایط را خواهد داشت. کارشناسان در اولین مراحل طراحی اطمینان حاصل میکنند که تجهیزات داخلی، تهویه هوا و رطوبت سوله های سردخانه با دما و رطوبت مورد نظر هماهنگی داشته باشند.
2. سیستم های تهویه و کنترل کیفیت هوا: عایق بندی دیواره ها، کف و سیستم های تهویه از مهمترین مراحل طراحی سردخانه کیوی هستند. عایق بندی با ساندویچ پنل ها برای اتلاف حرارت و رطوبت محیط سردخانه امری ضروری میباشد.
3. تجهیزات مورد نیاز: کمپرسورهای سردخانه ای، سوله یا کانکس اصلی، درب های ضد رطوبت و عایق بندی شده، مدار سرمایشی، طراحی اتاق پیش سرد و… از تجهیزات مورد نیاز برای طراحی اصول هستند.

خرید سردخانه کیوی

همانطور که اشاره شد، مجموعه دامون سالهاست در حوزه طراحی و ساخت سردخانه کیوی در کشور عزیزمان ایران فعالیت میکند. ساخت سردخانه میوه به خصوص کیوی همواره با چالش های اجرایی و مدیریتی رو به رو است. کارشناسان ما در مجموعه دامون با برطرف کردن این چالش ها به خریداران اطمینان میدهند تا بهترین بهره برداری را از سردخانه های خریداری شده داشته باشند.

یکی از مهمترین چالش های اجرایی، انتخاب صحیح متریال سردخانه، ظرفیت سردخانه کیوی و تجهیزات برودتی آن است. تیم فنی دامون با نظارت دائمی و کنترل کیفیت در حین ساخت، اطمینان حاصل میکنند که سردخانه با بهترین متریال روز دنیا و استانداردهای جهانی احداث و راه اندازی شود.

برای مشاهده هزینه ساخت انواع سردخانه میوه روی تصویر کلیک کنید.

مدیریت سردخانه کیوی بعد از راه اندازی بر عهده خریدار میباشد. با این حال خدمات پشتیبانی و تعمیرات دامون همواره بعد از خرید نیز همراه شما خواهند بود. برای کسب اطلاعات بیشتر درباره قیمت سردخانه کیوی و نحوه خرید آن میتوانید با کارشناسان تلفنی و آنلاین مجموعه در ارتباط باشید.

استراتژی های مدیریتی برای بهره برداری موثر

قطعا میدانید که مدیریت کیفیت محصولات و نگهداری میوه جات و سبزیجات همواره با چالش هایی مواجه است. یکی از این چالش ها قطعی برق، خرابی سردخانه، از کار افتادن کمپرسور ها و… میباشد. این چالش ها می توانند در کمتر از چند ساعت ضرر و زیان های جبران ناپذیری را به صاحبین کسب و کار ها بزنند.

اما راهکار و استراتژی مدیریتی برای بهره برداری موثر از سردخانه کیوی چیست؟راهکار و استراتژی در یک جمله خلاصه میشود: تعمیرات دوره ای و بهره برداری از سیستم های هوشمند.

صاحبین کسب و کارها بعد از خرید سردخانه کیوی باید به صورت مرتب برای نظارت دائمی و تعمیرات دوره ای سردخانه اقدام کنند. همچنین می توانند راهکار هایی مانند تعبیه سیستم ها برق اضطراری، چک کردن دوره ای کمپرسورها، تعبیه سیستم کنترل از راه دور و… را در دستور کار خود قرار دهند.

این میوه باید ابتدا در اتاق پیش سرد ظرف 8 تا 12 ساعت پس از برداشت انبار شده و قبل از بسته بندی به دمای ثابتی برسد.

مزایای استفاده از سردخانه کیوی

کیوی بلافاصله بعد از برداشت باید به سردخانه منتقل شود. این میوه باید ابتدا در اتاق پیش سرد ظرف 8 تا 12 ساعت پس از برداشت انبار شده و قبل از بسته بندی به دمای ثابتی برسد. ما در مجموعه دامون با بررسی های فراوان دریافتیم که مشتریان از کامیون های یخچالدار برای حمل میوه استفاده نمی کنند. بنابراین دمای نگهداری کیوی در زمان حمل، دمای محیط و چیزی بین +25 تا +35 درجه میباشد. این دما قطعا می تواند در کیفیت و طعم محصول تاثیر گذار باشد. از همین رو میتوان گفت استفاده از سردخانه کیوی برای مزرعه داران، صادر کنندگان و کارخانه داران مزایای بسیار زیادی خواهد داشت.

در ادامه به برخی از آنها اشاره خواهیم کرد:

• افزایش طول عمر میوه
• حفظ کیفیت کیوی که شامل: رنگ، طعم، تازگی، سفتی و… میشود.
• کاهش دور ریز و هدر رفت محصول
• افزایش تقاضا و رضایت مشتریان نهایی و در نهایت افزایش فروش و سود آوری
• جلوگیری از فاسد شدن میوه
• تامین محصول در تمامی فصول سال